오늘은 막창집 운영을 넘어 마케팅과 컨설팅까지, 장사의 새로운 패러다임을 만들어가고 있는 가음막창의 구자호 대표님을 만나 이야기를 나눠보았습니다.  구자욱 대표님의 창업 스토리와 매장 운영에 대한 노하우 등 오늘 인터뷰에서는 대표님의 여정을 함께 들어보겠습니다.

현재 30여 개 매장을 보유한 프리미엄 베이커리 롤링핀컴퍼니는 2012년 1월경 압구정의 한 매장으로 시작했다. 건강한 먹거리를 모티브로 하여 일상생활에 가장 밀접한 맛있는 식사 빵을 만들고자 매장을 오픈했다고 한다.  “종이 스탬프 쿠폰으로는...

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